A szegfűszeg remekül illik gyümölcslevesekhez, forralt borhoz, főtt hús mellé kínált meggyszószhoz, és nem hiányozhat a mézeskalács-fűszerkeverékből sem. Régen, amikor a szegfűszeg nehezen lehetett beszerezni, vagy éppenséggel nagyon drága volt, másként igyekeztek pótolni a háziasszonyok.
Sokoldalú gyógynövény
Az ízletes gyógynövény amellett, hogy aromás és ízletes, a szervezetre is jótékony hatással van. Ismert még hólyagfű, ciklász vagy vadszegfű néven is, és akárcsak sok másik gyógynövény, a benne található cseranyagoknak és illóolajoknak köszönhetően kiváló hatással bír az emésztésre, segít hasmenés vagy étvágytalanság esetén. Vannak, akik az erdei gyömbérgyökérből készült főzetet afták esetén öblögetésre, gargalizálásra használják.
Az erdei gyömbérgyökér leveleit fogyaszthatjuk salátákban. A növény gyökerét alapos tisztítás után használjuk fel. Távolítsunk el róla minden szennyeződést, alaposan mossuk meg, mielőtt kávédarálóban megőrölnénk. Az őrleményt ugyanúgy használhatjuk, mint az őrölt szegfűszeget.
tulipgardencafe.hu / Sokszínű Vidék
